Основная информация
Регион: Шампань
Винтаж: NV
Сортовой состав: Пино Нуар 40-50% ,10% из которого -готовое вино из Пино Нуар, Менье 30-40%, 10% из которого- готовое вино из Менье, Шардоне 10-20%, 20-30% резервных вин (возрастом 1-3 года)
Алкоголь: 12%
Сахар: брют (9 гр/литр)
Выдержка: традиционный метод производства, выдержка на дрожжевом осадке в течение 21 месяца
Дегустационные характеристики
Дегустационные характеристики: яркая ароматика красных ягод, таких как клубника, малина и красная смородина, так же присутствует пикантная ментоловая нотка, черный перец и тона красной розы. Во вкусе можно уловить нюансы красных спелых ягод, а так же спелого персика и абрикоса.
Гастрономия
Гастрономия: хорошо сочетается с нежными паштетами с ягодным соусом, несладкими ягодными муссами, салатами из свежих красных летних ягод, говяжьим карпаччо, обжаренной кефалью в соусе из кориандра, рататуйем из свежих овощей.
Температура подачи: 6-8С