Основная информация
Регион: Шампань
Винтаж: NV
Сортовой состав: 50-55% Пино Нуар, 28-33% Шардоне, 15-20% Менье, + 12% готового вина из Пино Нуар (из Bouzy), резервные вина нескольких урожаев (5 или 6)
Алкоголь: 12%
Сахар: брют (10 гр/литр)
Выдержка: традиционный метод производства, выдержка на дрожжевом осадке в течение 3 лет
Дегустационные характеристики
Дегустационные характеристики: элегантный и насыщенный аромат, с нотами свежих красных фруктов, переходящих в тонкие бисквитные оттенки. Яркая, захватывающая свежесть, фруктовая гармония во вкусе, с ароматом спелой клубники и вишни.
Гастрономия
Гастрономия: куриные или индюшиные грудки, запеченные с пряностями, фуа-гра или паштет из печени с запеченными яблоками, красная икра нерки, кеты или горбуши, тунец, сашими, ветчина, креветки. Хорошо сочетается с уткой.
Температура подачи: 6-8 С